Ce samedi au marché, on a acheté des S et des areias laranja et puis comme on fait un peu trop confiance à notre patissière, on a pris un Pão de Rala ! C’est une spécialité de l’Alentejo. Ouf, on en trouve pas partout.

C’est vraiment trop sucré, trop au jaune d’oeuf (en même temps c’est un peu normal au Portugal). Bref, on n’est pas emballé. Au delà du sucre et du jaune d’oeuf, il y a visiblement de l’amande, et de la gila (on pense que c’est de la courge).

En plus, c’est pratique à manger !

En plus, c’était l’occasion d’inaugurer les assiettes que l’on a acheté la veille chez Emmaüs à Lisbonne.

Et puis, la petite mamie m’a fait gouter un gâteau qui sortait du four. Je n’ai rien compris au nom parce qu’entre son accent et ses dents manquantes, on n’a toujours un peu de mal à la comprendre. Mais, j’ai quelques indices pour en redemander une prochaine fois. Ce sont les gâteaux de son village, et ils sont très difficiles et longs à faire donc elle n’en fait pas souvent. Si quelqu’un les reconnait je veux bien le nom.

En tout cas, elle m’a eu ! J’en ai pris pleins pour le café mais j’ai quand même réussi à en sauver 2 pour les prendre en photo à la maison.

Les ingrédients :

• 300 g de Farinha
• 100 g de Açucar
• 200 g de Manteiga sim sal
• 1 pitada de sal
• Açucar para poruiehar

À Évora, les arbres du 25 avril sont très appétissants !

Et pour fêter ça, on n’a fait un gâteau au miel.

Il faut :

• 150 g de beurre
• 115 g de sucre
• 175 g de miel
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café et demi de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 2 oeufs

Cuisson 40 minutes à 180 °C

Glaçage au citron :

• 125 g de sucre glace
• 50 g de beurre
• le zeste d’un citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Et on n’a même trouvé un folar de Pascoa et de petits sablés à l’orange made in crèche au milieu des pâquerettes !

La grille pour le four est enfin arrivée ! C’était triste un mois sans four. Ca y est, on peut enfin considérer que l’on est bien installé au Portugal. Je pense même avoir un peu plus de temps pour tenir le klougnote à jour.

Pour tester ce nouveau four, j’ai cuisiné de la Bacalhau !

Il faut donc :

• 500g de Bacalhau
• 375ml de lait
• 2 feuilles de laurier
• 500g de pomme de terre
• 2 ou 3 oignons
• 2 oeufs durs
• de la coriandre
• des olives

La recette c’est plus ou moins de cuire les ingrédients indépendamment les uns des autres puis de tous enfourner dans un plat en terre pendant 15 minutes. La morue doit cuire dans le lait 10 minutes puis reposer 2 heures. Il faut conserver la moitié du lait pour la cuisson au four.

Chouette, on en profite pour boulotter des fougassettes à la fleur d’oranger !

On les trouve sur la place du village en face des Alpes.