Ce samedi au marché, on a acheté des S et des areias laranja et puis comme on fait un peu trop confiance à notre patissière, on a pris un Pão de Rala ! C’est une spécialité de l’Alentejo. Ouf, on en trouve pas partout.
C’est vraiment trop sucré, trop au jaune d’oeuf (en même temps c’est un peu normal au Portugal). Bref, on n’est pas emballé. Au delà du sucre et du jaune d’oeuf, il y a visiblement de l’amande, et de la gila (on pense que c’est de la courge).
En plus, c’est pratique à manger !
Petit moment de nostalgie et surtout impossible de trouver des brioches au beurre à Evora, on n’a donc sorti nos tabliers. On n’a même trouvé le secret pour les réussir : il faut de la vraie levure toute fraîche, au placard la levure boulangère.
En plus, c’était l’occasion d’inaugurer les assiettes que l’on a acheté la veille chez Emmaüs à Lisbonne.
Ce matin, comme tous les samedis matin au marché couvert, on n’a fait une provision de biscuits S pour la semaine.
Et puis, la petite mamie m’a fait gouter un gâteau qui sortait du four. Je n’ai rien compris au nom parce qu’entre son accent et ses dents manquantes, on n’a toujours un peu de mal à la comprendre. Mais, j’ai quelques indices pour en redemander une prochaine fois. Ce sont les gâteaux de son village, et ils sont très difficiles et longs à faire donc elle n’en fait pas souvent. Si quelqu’un les reconnait je veux bien le nom.
En tout cas, elle m’a eu ! J’en ai pris pleins pour le café mais j’ai quand même réussi à en sauver 2 pour les prendre en photo à la maison.
Voilà c’est le dia de Mae au Portugal, on n’a eu le droit à notre premier spectacle ridicule dans un endroit ridicule Évora Hotel, bref un vrai dia de Mae sauf que la crèche excelle en petits gâteaux et l’on n’est reparti avec un sachet d’Areias et la recette. Chouette ! Le week end prochain on s’y met.
Il y a toujours des pommes pour le plus grand plaisir de Judith et comme toujours à 10h30 la bonne pâtisserie n’était pas ouverte ! On est donc allé chez les voisins sans espoir et on n’a trouvé un truc super : l’étoile ! C’est hyper bon, on lui a même décerné le titre de meilleur pâtisserie portugaise !
À Évora, les arbres du 25 avril sont très appétissants !
Et pour fêter ça, on n’a fait un gâteau au miel.
Cuisson 40 minutes à 180 °C
Et voilà à quoi ressemble Pâques dans l’Alentejo.
Et on n’a même trouvé un folar de Pascoa et de petits sablés à l’orange made in crèche au milieu des pâquerettes !
Dans la rue, premier barbecue comme les portugais !
La grille pour le four est enfin arrivée ! C’était triste un mois sans four. Ca y est, on peut enfin considérer que l’on est bien installé au Portugal. Je pense même avoir un peu plus de temps pour tenir le klougnote à jour.
Pour tester ce nouveau four, j’ai cuisiné de la Bacalhau !
Il faut donc :
La recette c’est plus ou moins de cuire les ingrédients indépendamment les uns des autres puis de tous enfourner dans un plat en terre pendant 15 minutes. La morue doit cuire dans le lait 10 minutes puis reposer 2 heures. Il faut conserver la moitié du lait pour la cuisson au four.
Petit week end à Saint Martin Vésubie.
Chouette, on en profite pour boulotter des fougassettes à la fleur d’oranger !
On les trouve sur la place du village en face des Alpes.
